İZMİR - Obezite, diyabet ve osteoporoz konusunda vatandaşların bilgilendirilmesi amaçlanan 4. Halk Kongresi'nde, kabak ve kemalpaşa tatlısının da yer aldığı 700 kalorilik öğle yemeği ikramı, çoğu şişman katılımcıları mutlu etti. Obez ve diyabetlilerin çoğunun 'tatlıkolik' olduğunu belirten Prof. Dr. Taylan Kabalak, "Tatlı yiyememek bu hastaları huzursuz ediyor. Onlara kalorisi düşük, şeker hastalarının bile yiyebileceği hamurlu tatlı örnekleri sunduk" dedi.
Dana gulaş sebzeli dürüm, ayran, sebze salatası, light çikolata soslu kemalpaşa ve kabak tatlısının yer aldığı mönüdekileri yiyen katılımcılar, yemeklerin hazırlanıp pişirilişini de ilgiyle izledi. Kongre salonunda kurulan mutfakta aşçıbaşı, çoğu kadın izleyicilere 'düşük kalorili' yemek hazırlama tekniklerini anlattı.

Paçalı tirit osmanlı saray mutfağının gözdelerindendir

Efendim "paçamız" kaynatıldıktan sonra fırında kızarmış ekmeklerin üstüne suyu ve didiklenmiş eti konulur.Sarmısaklı yoğurt doküldükten ve kızarmış tereyağında biber nane sosu eklendikten kelli, aynen götürülür

Padişahımız (kim olduğunu siz bilin)

Girit alındığında üzülecek diye kimse bir şey diyememiş,biraz da can korkusu var tabii

En sonunda sıra aşçıya gelmiş

sen söyleyeceksin

Garip aşçı ne yapsın...

Padişahim bu gün paçalı trit var

Ne?

Tirit .....

Alındı girit.....

Ve aşçı odadan vınlamış

Padişahın da tek tesellisi trit olmuş muş

Ne lezzetmiş değil mi

Bre getirin bir patates kızartması taam edelim...

Bre bu yaz imam bayıldı çekti canım....

Bu yaz domates dolmasını kim yapmıştı

Allah dahmet eylesin İstanbulun fatihi Sultan mehmet hazretleri .Ne patates ne domates ne patlıcan ne hıyar yiyemedi Amerika kıtasının bu sebzeleri ortalıkta yoktu

Fatih bira içebiliyordu ama amerikan fıstığı yiyemiyordu.

Fatih cola içemedi bunu herkes biliyor ama osmanlı yemekleri yok muydu

Vardı elbette sarayda yenilen yemekler şimdiki zaman için insanın tez zamanda canını alırdı ama

kendine göre de bir lezzeti vardı elbette

Olsun allah rahmet eylesin şimdi kış kış imambayıldı yiyor

ruhunu şad ediyoruz ne yapalım